Vous avez fait l’acquisition d’un coûteux Thermomix qui fait votre fierté, et vous recherchez une recette d’aligot pour votre robot préféré ? Prenez une chaise… Continuer la lecture de Recette aligot Thermomix, la vérité !
Archives de catégorie : Aligot maison
Faire de l’aligot à la maison n’est pas si compliqué si l’on a trouvé de la tome fraîche. Retrouvez la recette traditionnelle et différentes variations plus originales autours de cette spécialité.
Aligot qui ne file pas, au secours !
Si la recette de l’aligot est plutôt simple au premier abord, il peut arriver que l’aligot ne file pas (ou ne file plus). Et un aligot qui ne file pas, c’est toujours très décevant après tant d’efforts, même si cela reste quand même bien bon. Continuer la lecture de Aligot qui ne file pas, au secours !
Aligot avec un autre fromage que la tome fraîche ?
Il est possible de marier de la purée à d’autres fromages pour essayer d’obtenir un effet filant. Mais il n’est plus possible d’appeler ça de l’aligot. Continuer la lecture de Aligot avec un autre fromage que la tome fraîche ?
Aligot de vitelotte
La pomme de terre vitelotte à la chair violette est une variété farineuse adaptée à la réalisation de purées (voir la liste des pommes de terre farineuses). Continuer la lecture de Aligot de vitelotte
Recette de l’aligot traditionnel
Cette recette est celle de l’aligot tel qu’il se prépare en Aubrac de façon traditionnelle. Vous pouvez augmenter les quantités proportionnellement à la hausse ou à la baisse. Comptez 200 à 500g par portion selon l’appétit de vos invités et le reste du repas. Continuer la lecture de Recette de l’aligot traditionnel